フランスに着いてからは、げんなりするくらいの暑さが続いていて、
お肉・お魚のタンパク質はもとより、バケットすら食べたくなかったくらい食欲も減退。。
そんな中、マルシェでひときわおいしそうに見えたのが、"haricot vert (いんげん)"。
さっそく買って帰り、さっと塩で茹でて(まちがってもフランス流にクタクタにしないこと!)、
キャロット、オレンジを加えてビタミンカラーのサラダに。
オレンジのドレッシングには、ほんのりバジルの香りをつけてアクセントに胡椒をパラパラと。
フランスの野菜、やっぱりおいしい〜!