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Baba au rhum   ババ・オ・ラム
私にとって、すごく相性の悪い生地が、Pâte Baba(ババ生地)。
けっして難しいお菓子ではないのだけれど、学校の授業で作って失敗し、
レストランでも失敗すること数回、いままでうまくできた試しなし…。
因縁の生地なのです。

指示されたやり方でつくってみたら、見事に失敗。
いろいろ試してみて、やっといい感じの生地に焼き上がりました!

よかった〜♪
by 75011paris | 2007-08-30 09:45 | stage:スタージュ


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