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デフェール
デフェールの安食シェフ、7月で退職されたようです。。
大好きなパティスリーだったし、
週末に久々足を運んでみよう!とおもっていただけにダブルでショック…。

オーナーシェフではなかったようなので、
独立を視野に入れたポジティブな退職なのかしら??

安食シェフのケーキ、ぜひまた食べたい!!!

デフェール、パリセヴェイユ、イデミスギノ…、そしてパン・ド・シュクル。
どちらかというと、男性的で(中性的な?)ストイックな味のお菓子が好きなのかも、
と思う今日この頃。
by 75011paris | 2008-09-20 22:42 | japon patisserie


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